SURABAYA (Lentera) -Mahasiswa Hotel Management Universitas Kristen (UK) Petra angkatan 2023 mengelola Curiosa Grup, sebuah proyek bisnis hospitality terpadu yang mencakup hotel, laundry, kafe, dan restoran tematik yang terbuka untuk umum sejak 24 Februari 2026 di area kampus UK Petra Surabaya.
Curiosa Grup terdiri dari tiga lini bisnis, yakni Curiosa Hotel & Laundry yang menawarkan pengalaman menginap tematik sekaligus layanan cuci profesional, Reve Deli Shop sebagai kafe estetik dengan pilihan pastry dan minuman artisan, serta Enchanthoria Restaurant yang menyajikan konsep casual dining bertema Wonderland.
Mengusung konsep dunia penuh keajaiban, seluruh unit bisnis dirancang untuk memberikan pengalaman menyeluruh bagi pengunjung, mulai dari dekorasi hingga pelayanan. Tema Wonderland diterapkan pada berbagai aspek, mulai dari front office hingga kamar hotel, guna menciptakan pengalaman tamu yang imersif.
General Manager Curiosa Grup, Catherine Angelina Mulyo, menjelaskan operasional bisnis ini dijalankan oleh 41 mahasiswa yang terbagi dalam tiga unit usaha. Menariknya, struktur organisasi dibentuk secara demokratis, di mana posisi General Manager dipilih melalui voting, kemudian diikuti penunjukan manajer dan staf.
“Melalui tema Wonderland, kami ingin menghadirkan pengalaman unik bagi tamu. Semua operasional dijalankan langsung oleh mahasiswa, sehingga kami benar-benar merasakan dinamika industri hospitality secara nyata,” ujarnya, Kamis (9/4/2026).
Ia menambahkan, proyek tahun ini merupakan bagian dari Tugas Akhir (TA), berbeda dari tahun sebelumnya yang hanya berbasis mata kuliah. Dalam skema ini, dosen berperan sebagai konsultan tanpa terlibat langsung dalam operasional harian.
Kebebasan dalam pengelolaan bisnis mendorong mahasiswa untuk berinovasi di setiap lini. Salah satu menu unggulan yang ditawarkan adalah Queen Feast, sandwich dengan isian pulled beef yang dimasak selama delapan jam menggunakan teknik low and slow, sehingga menghasilkan tekstur daging yang lembut dan mudah disuwir.
Program Coordinator Hotel Management UK Petra, Yoel Wibowo, menilai proyek ini memberikan pembelajaran komprehensif bagi mahasiswa, tidak hanya dari sisi operasional tetapi juga manajerial.
“Mahasiswa tidak hanya menjalankan bisnis, tetapi juga harus mempertanggungjawabkannya melalui seminar proposal hingga sidang akhir. Proses ini melatih mereka berpikir kritis, menyusun SOP, serta menyelesaikan berbagai tantangan internal,” jelasnya.
Dalam pelaksanaannya, pihak kampus memberikan modal awal yang kemudian dikelola secara mandiri oleh mahasiswa. Mereka bertanggung jawab atas seluruh aspek bisnis, mulai dari perancangan konsep, penentuan harga, penyusunan SOP, strategi pemasaran, hingga pengelolaan operasional dan pembagian keuntungan.
Curiosa Grup dijadwalkan beroperasi hingga 10 Juni 2026. Melalui proyek ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami secara utuh ekosistem bisnis perhotelan sekaligus membuktikan kesiapan mereka untuk terjun ke industri hospitality global.
Reporter: Amanah|Editor: Arifin BH
.jpg)
