SURABAYA ( LENTERA ) - Pare dikenal sebagai sayuran dengan rasa pahit yang khas, ternyata pare menyimpan manfaat luar biasa untuk kesehatan. Salah satunya adalah par rebus, yang bisa dijadikan alternatif masakan bagi orang yang menjalani terapi kesehatan, termasuk pengobatan kanker, tumor, hingga mereka yang harus menjaga kolesterol dan gula darah.
Sayuran ini kaya akan vitamin, mineral, serta antioksidan yang berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan vitamin C pada pare, misalnya, dapat membantu memperkuat sistem imun sehingga tubuh tidak mudah terserang penyakit.
Selain itu, konsumsi pare rebus juga dikaitkan dengan kemampuannya dalam membantu menurunkan kadar kolesterol. Kandungan serat dan senyawa aktif di dalamnya berperan dalam mengurangi kolesterol jahat dalam darah, sehingga turut menjaga kesehatan jantung.
Menjaga imunitas
Kandungan vitamin C dalam pare rebus memiliki peran penting dalam menjaga daya tahan tubuh tetap optimal. Sistem imun yang kuat membuat tubuh tidak mudah terserang penyakit. Selain itu, asupan vitamin ini juga membantu menjaga kesehatan mulut, seperti mencegah sariawan, bibir kering dan pecah-pecah, hingga gusi berdarah.
Antioksidan alami
Pare mengandung antioksidan yang cukup tinggi, terutama dari kombinasi vitamin C dan folat, yang berperan membantu proses detoksifikasi atau pembuangan racun dalam tubuh. Selain pare, sumber antioksidan lainnya juga dapat ditemukan pada bit, teh hijau, dan jambu biji.
Menurunkan kadar kolestrol
Konsumsi pare rebus secara rutin dapat membantu menurunkan kolestrol. Hal ini berpotensi mencegah gangguan serius seperti penyempitan pembuluh darah, stroke, dan serangan jantung.
Mengurangi kadar gula darah
Pare diketahui mengandung senyawa saponin yang berperan dalam membantu proses metabolisme glukosa, sehingga dapat menurunkan kadar gula darah. Konsumsi secara rutin, disertai pola makan sehat, dapat menjadi salah satu upaya pendukung dalam mencegah diabetes.
Mengatasi sembelit
Dengan kandungan serat tinggi, pare rebus membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan. (*)
Cara Mengonsumsi Pare agar Manfaatnya Maksimal
Untuk mendapatkan manfaat pare secara optimal tanpa terganggu rasa pahitnya, ada bebrapa hal yang perlu diperhatikan:
Kurangi rasa pahit sebelum diolah, iris pare, lalu lumuri dengan garam dan remas perlahan. Diamkan beberapa menit sebelum dibilas agar rasa pahitnya berkurang.
Konsumsi dalam porsi wajar, meski sehat pare tetap sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Porsi berlebihan justru dapat menimbulkan efek samping, seperti gangguan pencernaan.
Padukan dengan bahan lain, agar lebih nikmat pare bisa diolah bersama bahan lain seperti telur, tahu, atau daging tanpa lemak untuk menyeimbangkan rasa.
Pilih cara pengolahan yang tepat, merebus atau mengukus pare menjadi pilihan terbaik untuk menjaga kandungan nutrisinya tetap terjaga dibandingkan menggoreng.
Konsumsi secara rutin namun tidak berlebihan, mengonsumsi pare secara berkala dapat membantu menjaga kadar gula darah dan meningkatkan daya tahan tubuh, asalkan tetap diimbangi pola makan sehat.
Perhatikan kondisi kesehatan, bagi penderita penyakit tertentu atau yang sedang menjalani pengobatan, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan tenaga medis sebelum mengonsumsi pare secara rutin. (Nabilla – mahasiswa UINSA, berkontribusi dalam tulisan ini).
.jpg)
